Le matin, Clara est informée par sa formatrice qu'une grosse commande de cervelas est arrivée et qu'elle est responsable de la fabrication. Elle l'écoute attentivement et note les informations pertinentes. Clara lit ensuite la recette de base des cervelas et calcule à l'aide de celle-ci les quantités d'ingrédients nécessaires pour pouvoir fabriquer le nombre de cervelas commandés. Elle prépare ensuite les différents ingrédients et les transforme en une masse fine à l'aide du cutter. Clara verse la chair à saucisse dans le remplisseur de saucisses et fabrique des cervelas de différents poids selon la commande. Elle fume et cuit ensuite les cervelas selon les instructions de l'entreprise. Après l'échaudage, elle refroidit les cervelas finis et les prépare pour le client.

Le matin, Sam est informé par sa formatrice qu'une grosse commande de cervelas est arrivée et qu'il est responsable de la fabrication. Il l'écoute attentivement et note les informations pertinentes. Sam lit ensuite la recette de base des cervelas et calcule à l'aide de celle-ci les quantités d'ingrédients nécessaires pour pouvoir fabriquer le nombre de cervelas commandés. Il prépare ensuite les différents ingrédients et les transforme en une masse fine à l'aide du cutter. Sam verse la chair à saucisse dans le remplisseur de saucisses et fabrique des cervelas de différents poids selon la commande. Il fume et cuit ensuite les cervelas selon les instructions de l'entreprise. Après l'échaudage, il refroidit les cervelas finis et les prépare pour le client.