Clara wird am Morgen von ihrer Berufsbildnerin darüber informiert, dass eine große Bestellung für Cervelats eingetroffen ist und sie für die Herstellung zuständig ist. Sie hört ihr aufmerksam zu und notiert sich die relevanten Informationen. Danach liest Clara das Grundrezept für Cervelats und berechnet anhand dessen die Mengen der benötigten Zutaten, um die bestellte Anzahl Cervelats herstellen zu können. Dann bereitet sie die einzelnen Zutaten vor und verarbeitet sie mit dem Cutter zu einer feinen Masse. Das Brät füllt Clara in den Wurstfüller und stellt gemäß der Bestellung Cervelats in verschiedenen Gewichten her. Danach räuchert und brüht sie die Cervelats gemäß den Vorgaben des Betriebs. Nach dem Brühen kühlt sie die fertigen Cervelats aus und stellt sie dann für den Kunden bereit.

Sam wird am Morgen von seiner Berufsbildnerin darüber informiert, dass eine grosse Bestellung für Cervelats eingetroffen ist und er für die Herstellung zuständig ist. Er hört ihr aufmerksam zu und notiert sich die relevanten Informationen. Danach liest Sam das Grundrezept für Cervelats und berechnet anhand dessen die Mengen der benötigten Zutaten, um die bestellte Anzahl Cervelats herstellen zu können. Dann bereitet er die einzelnen Zutaten vor und verarbeitet sie mit dem Cutter zu einer feinen Masse. Das Brät füllt Sam in den Wurstfüller und stellt gemäss der Bestellung Cervelats in verschiedenen Gewichten her. Danach räuchert und brüht er die Cervelats gemäss den Vorgaben des Betriebes. Nach dem Brühen kühlt er die fertigen Cervelats aus und stellt sie dann für den Kunden bereit.